En Galicia la comida es mucho más que una necesidad; es una celebración de nuestra cultura, tradición y sabores poderosos. En Pulpería Porta Catering, en Estrada, estamos orgullosos de ser una de las principales empresas de catering de nuestra región. Por eso, en nuestros platos utilizamos siempre materia prima local y de calidad, para honrar la increíble gastronomía de nuestra hermosa tierra.
En este artículo hablamos de una de nuestras recetas más emblemáticas : la carne o el caldeiro. ¿Estás listo para seguir leyendo y tener hambre? ¡Vamos para allá!
Un plato con historia
La mítica carne ó caldeiro es una receta que hunde sus raíces en la cocina más tradicional gallega. Su origen se remonta a tiempos en los que se basaba en la sencillez de los ingredientes y el arte de manos expertas. Este plato, traducido literalmente al español como "carne de caldero", refleja la esencia misma de la cocina gallega: sencillez, calidad y autenticidad.
La preparación de la carne o caldeiro implica el uso de cortes seleccionados de carne de res, cocidos a fuego lento en un caldero junto con papas, anacardos y un toque de hierbas aromáticas . El resultado es un guiso reconfortante, donde los sabores se entrelazan para crear una explosión de delicias que deleitará hasta los paladares más exigentes. Se prepara durante todo el año, pero está especialmente indicado para esos días lluviosos de otoño e invierno.
El secreto de la carne o caldeiro de Pulpería Porta Catering
En Pulpería Porta Catering mantenemos viva la tradición de la carne o del caldeiro, pero con nuestro toque distintivo. Utilizamos los ingredientes más frescos y de mayor calidad, seleccionando cuidadosamente cada artículo para garantizar un sabor auténtico y delicioso. Nuestros expertos chefs combinan el dominio culinario y las técnicas modernas con el amor por los clásicos, creando así una experiencia gastronómica apta para todos los públicos, que transporta a nuestros comensales a la Galicia más auténtica.
Contacta con nuestra empresa de catering
Ahora que ya sabes un poco más sobre la carne o el caldeiro , te invitamos a descubrir por ti mismo la experiencia gastronómica que ofrecemos en Pulpería Porta Catering . Tanto si estás planeando un evento especial, una celebración familiar o simplemente quieres disfrutar de la auténtica comida gallega en la comodidad de tu casa, nuestro equipo está preparado para dar respuesta a todas tus necesidades y las de tus seres queridos.
Contáctanos hoy para conocer más sobre nuestros menús y servicios de catering en Galicia . Y recuerda que, además de este plato, tenemos muchas más opciones para satisfacer todo tipo de paladares, como el pulpo de nuestras rías, los callos, la richada o la barbacoa, entre muchos otros. ¡Esperaremos por ti!