Na Pulpería Porta fainos moi felices levar a esencia da tradición culinaria galega a diferentes festas e eventos. A nosa paixón polos sabores auténticos e a calidade da nosa gastronomía nos distingue, e un dos nosos pratos estrela, o polbo á galega, é un auténtico tributo á riqueza da nosa terra, que goza dun recoñecemento mundial.
O polbo á galega: un bocado de tradición
O polbo, procedente das augas da nosas rías, é a base deste prato icónico. A receita transmitiuse de xeración en xeración, e na Pulpería Porta aportamos o noso gran de area para mantela viva, brindando un sabor auténtico que conecta coas raíces de Galicia.
Os segredos da elaboración perfecta
Preparar o auténtico polbo á galega é un arte en si mesmo. Comezamos seleccionando os polbos máis frescos e tenros, asegurando a calidade desde o inicio. Logo, cocemos con esmero en auga salgada, mantendo a súa textura única e o seu sabor característico.
Unha vez cocido, o polbo córtase en rodas finas, respectando a técnica tradicional. O toque final é crucial: unha pinga de sal gorda, un chisco de aceite de oliva extra virxe e, por suposto, o doce do pementón da Vera. Esta combinación de sabores resalta a esencia do polbo, creando unha experiencia inigualable en cada bocado. Tamén é imprescindible servi-lo en táboas de madeira.
O noso compromiso coa excelencia
Na Pulpería Porta respectamos ao máximo cada paso da preparación do auténtico polbo á galega. Contamos con equipos de cociña industrial de última xeración que nos permiten manter os estándares máis altos de calidade e seguridade alimentaria. Isto permítenos cociñar este prato en grandes cantidades para diferentes citas e eventos sen sacrificar nin un ápice de sabor nin autenticidade.
Unha experiencia única para o teu evento
Levamos a esencia de Galicia aos teus eventos, coidando cada detalle para que os teus invitados gocen dunha experiencia culinaria incomparable, sobre todo se se trata de cociñar e servir polbo á galega. Ten que ser unha obra mestra en cada catering!
Por iso presumimos de ser a conxunción perfecta de experiencia, calidade e garantía. Cada prato que servimos reflicte o noso amor pola cociña galega e a nosa dedicación á hora de ofrecer momentos memorables. Non importa se é unha romaría tradicional ou un evento privado, o noso polbo fará que os invitados recorden durante moito tempo estas citas.
Tradición galega en cada bocado
Como xa contamos, na Pulpería Porta ofrecemos moito máis que comida: brindámosche unha viaxe culinaria a través dos sabores auténticos de Galicia. O noso polbo á galega é un dos pratos estrela da carta que elevará o teu evento a outro nivel, cautivando aos teus invitados co seu sabor e a súa historia. Contacta connosco e permítenos levar a auténtica tradición galega á túa mesa.